Cara Bikin Keripik Pare Biar Nggak Pahit!

Kalau denger kata pare, banyak yang langsung inget rasanya yang pahit. Tapi tunggu dulu—kalau diolah jadi keripik, pare bisa berubah jadi camilan gurih yang renyah dan bikin nagih! Nah, di sini kita bakal bahas cara bikin keripik pare yang kriuk, awet, dan pastinya minim rasa pahit.

Cocok banget buat kamu yang cari camilan sehat, atau pengin mulai usaha dari dapur sendiri. Yuk, simak caranya!

Siapin Alat Tempurmu

Bikin keripik pare nggak ribet kok, asal kamu tahu teknik dasarnya. Ini dia bahan yang kamu butuhin:

• 500 gram pare segar

• 1 sdm garam

• 1 sdm air jeruk nipis

• 3 siung bawang putih (haluskan)

• 1/2 sdt ketumbar bubuk

• 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)

• 3 sdm tepung beras

• 2 sdm tepung tapioka

• Air secukupnya

Langkah-Langkah Bikin Keripik Pare

Sehabis semua bahan siap, langsung cuss kedapur! Sekarang ikutin langkah-langkah dibawa

1. Iris tipis pare, lalu remas-remas dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan 15 menit
2. Bilas pare sampai bersih, tiriskan
3. Campur bawang putih, ketumbar, kaldu bubuk, dan tepung – tambahkan sedikit air hingga adonan agak encer
4. Masukkan pare ke adonan, aduk rata
5. Goreng dalam minyak panas hingga kering dan renyah

Mau hasil yang lebih renyah, awet, dan nggak over oily? Cobain pakai mesin vacuum frying. Teknologi ini bisa mengurangi kadar minyak dan mempertahankan kerenyahan lebih lama.

Tips Biar Rasa Pahitnya Hilang

Pare itu emang khas dengan rasa pahitnya. Tapi tenang, kamu bisa banget ngurangin bahkan ngilangin rasa pahit itu:

• Pilih pare muda (ukurannya kecil dan berwarna cerah)

• Remas dengan garam + air jeruk nipis, bisa juga direndam air garam selama 30 menit

• Potong super tipis biar nggak getir dan cepet matang

Dengan cara ini, keripikmu tetap punya sensasi khas pare tapi lebih ramah di lidah banyak orang.

Manfaat Keripik Pare

Nggak cuma enak dan unik, keripik pare juga punya segudang manfaat:

• Kaya antioksidan dan vitamin C

• Bisa bantu menstabilkan gula darah

• Camilan rendah kalori, cocok buat yang lagi diet

Potensi Usaha Keripik Pare Rumahan

Keripik pare bukan cuma camilan unik, tapi juga punya potensi jadi ladang cuan. Belum banyak yang ngejual camilan ini, jadi peluangnya masih luas banget.

Kamu bisa mulai dari skala kecil di rumah, pakai bahan seadanya dan teknik sederhana. Kalau permintaan mulai naik, tinggal upgrade alat produksi—kayak pake mesin vacuum frying buat hasil lebih profesional dan awet.

Pasarkan lewat media sosial, platform marketplace, atau titip ke warung dan toko oleh-oleh. Camilan sehat makin dicari, dan keripik pare bisa jadi alternatif baru yang beda dari camilan pasaran.

Kesimpulan

Sekarang kamu udah tahu cara bikin keripik pare yang kriuk, awet, dan minim rasa pahit. Bahan-bahannya gampang, prosesnya simpel, dan hasilnya bisa banget buat dijual.

Dengan teknik dan alat yang tepat—seperti penggunaan mesin vacuum frying—keripik pare buatan rumah bisa naik kelas jadi camilan premium yang sehat dan digemari pasar. Jangan ragu buat mulai eksperimen dari rumah. Coba satu batch dulu, tes rasa, dan kasih ke temen-temen buat feedback. Kalau udah oke, kamu bisa mulai jualan dan bikin branding sendiri.

Siapa tahu, dari ide sederhana ini, kamu bisa punya camilan khas yang beda dari yang lain. Pare bukan cuma buat lauk—sekarang waktunya dia naik kelas jadi camilan hits!

Ozora Aryasatya